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Factores clave en la práctica de la Ciencia Abierta : Un análisis multivariado en el contexto universitario
(Instituto de Investigaciones Bibliotecológicas - Filofía. Universidad de Buenos Aires UBO, 2025-06-09) Pizarro-Araya, Sebastian; García-Leal, Héctor
Este estudio analiza la percepción y práctica de la ciencia abierta en el contexto universitario, con el propósito de identificar los factores determinantes de su adopción. El estudio, de enfoque cuantitativo, utilizó como técnica de recolección de datos una encuesta aplicada a 106 profesionales que desarrollan labores de investigación en una universidad latinoamericana (Chile). Los datos fueron analizados mediante técnicas estadísticas descriptivas, pruebas de asociación y análisis multivariante (regresión logística binaria y algoritmo K-medias). Los resultados revelaron que la disposición para practicar la ciencia abierta está fuertemente influenciada por el conocimiento, el interés y el nivel educativo, y moderadamente por el rol del participante. Se identificaron tres segmentos de usuarios: indiferentes, potenciales y comprometidos. También, se halló que las mujeres e investigadores nóveles muestran mayor interés en aprender sobre el constructo, y que su práctica es predominante en el campo de las ciencias. Se concluye que para fomentar la práctica de la ciencia abierta es crucial establecer políticas institucionales específicas, desarrollar repositorios de datos e informes abiertos, proporcionar capacitación en planes de gestión de datos y difundir las ventajas de la ciencia abierta, lo que contribuirá al avance del conocimiento compartido y el progreso académico y social de la comunidad.
Guía de Campo : Biodiversidad de artrópodos de la Escuadra (Región del Maule, Chile)
(2025) Pizarro-Araya, Jaime; Camousseigt-Montolivo, Bernardino; Alfaro, Fermín M.
La presente guía documenta la biodiversidad de artrópodos del predio La Escuadra, ubicado en la precordillera andina de la Región del Maule, Chile. Mediante un enfoque sistemático y metodologías estandarizadas de muestreo (pitfall, redes entomológicas, luces UV y luz blanca), se identificaron numerosas especies de insectos, arácnidos, miriápodos y solífugos, algunas de ellas nuevas para la ciencia. Esta obra ofrece una caracterización detallada del entorno ecológico, la vegetación y los hábitats del área, así como descripciones taxonómicas ilustradas de los artrópodos registrados. El libro constituye una herramienta valiosa para investigadores, estudiantes y gestores ambientales interesados en la biodiversidad chilena y la conservación de ecosistemas de montaña con alto endemismo.
Assessment of Bio-Compounds Content, Antioxidant Activity, and Neuroprotective Effect of Red Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata rubra) Processed by Convective Drying at Different Temperatures
(MDPI, 2023/09/01) Vega-Galvez Antonio; Gomez-Perez Luis S.; Zepeda Francisca; Vidal Rene L.; Grunenwald Felipe; Mejias Nicol; Pasten Alexis; Araya Michael; Ah-Hen Kong Shun
Parkinson's disease (PD) is the second most common neurodegenerative disorder, and no efficient therapy able to cure or slow down PD is available. In this study, dehydrated red cabbage was evaluated as a novel source of bio-compounds with neuroprotective capacity. Convective drying was carried out at different temperatures. Total phenolics (TPC), flavonoids (TFC), anthocyanins (TAC), and glucosinolates (TGC) were determined using spectrophotometry, amino acid profile by LC-DAD and fatty acid profile by GC-FID. Phenolic characterization was determined by liquid chromatography-high-resolution mass spectrometry. Cytotoxicity and neuroprotection assays were evaluated in SH-SY5Y human cells, observing the effect on preformed fibrils of alpha-synuclein. Drying kinetic confirmed a shorter processing time with temperature increase. A high concentration of bio-compounds was observed, especially at 90 C-degrees, with TPC = 1544.04 +/- 11.4 mg GAE/100 g, TFC = 690.87 +/- 4.0 mg QE/100 g and TGC = 5244.9 +/- 260.2 mu mol SngE/100 g. TAC degraded with temperature. Glutamic acid and arginine were predominant. Fatty acid profiles were relatively stable and were found to be mostly C18:3n3. The neochlorogenic acid was predominant. The extracts had no cytotoxicity and showed a neuroprotective effect at 24 h testing, which can extend in some cases to 48 h. The present findings underpin the use of red cabbage as a functional food ingredient.
Valorization of Sweet Cherries (Prunus avium) Using Different Drying Methods for Obtaining a Healthy Dried Product
(AMER CHEMICAL SOC, 2023/02/17) Uribe Elsa; Pasten Alexis; Mejias Nicol; Vega-Galvez Antonio
Large amounts of sweet cherries (Prunus avium) are annually discarded in Chile because they do not meet exportation standards, and these cherries are sold as fresh fruit in local markets at a low price. To increase the valorization of this important fruit and avoid environmental problems, different drying methods to process this fruit are proposed in this work. Five techniques were used: freeze-drying (FD)
Effect of Rigor Stage and Pressurisation on Lipid Damage, Total Volatile Amine Formation and Autolysis Development in Palm Ruff Stored on Ice
(MDPI, 2023/02/01) Malga Jose M.; Roco Teresa; Silva Alfonso; Tabilo-Munizaga Gipsy; Perez-Won Mario; Aubourg Santiago P.
The effect of the rigor stage (pre or post) and previous high-pressure processing (HPP